Gastronomía
Domplinas (Güiria)

ngredientes para 2 personas:

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 4 Cucharadas de leche en polvo
  • 1 Cucharadita de levadura
  • 1 Huevo
  • 1/2 taza de Leche de coco
  • Agua sal y azúcar al gusto

Preparación:

Activar la levadura en media taza de agua tibia con azúcar.
Colocar en el mesón la harina y formar una corona, agregar en el centro el resto de los ingredientes incluida la levadura, y amasar incorporando cuidadosamente.
Una vez obtenida una masa homogénea formar bolitas del tamaño de una naranja, deberían obtenerse entre 4 y 6 bolitas, dejar reposar una hora cubiertas con un paño, en un sitio tibio.
Seguidamente estirar la masa en forma de arepas de un grosor aproximado de 2 centímetros.
Cocinar en un budare hasta dorarlas por ambos lados y luego terminar la cocción en horno a temperatura media.
Un sonido seco al golpear las domplinas con la yema de los dedos indicara el fin de la cocción.

Pie de foto